Aina on aikaa leipoa -nopein mustaherukkapiirakka

Palasin tänään kotiin Kööpenhaminasta – mikä ihana kaupunki ja ihana viikonloppu! Kuvia kertyi kirjaimellisesti sadoittain, ja ennen kuin ehdin niitä käydä läpi, ja kirjoittaa tarinoita reissusta, jaan tämän nopean mustaherukkapiirakan. Tämän piti olla täällä jo ennen reissuani, mutta tavalliseen tapaani olin ”hieman” optimistinen aikataulujen kanssa, enkä lopulta ehtinyt tätä jakaa. Tämä resepti poikkeaa aikaisemmin jakamistani resepteistä, sillä tässä olen käyttänyt (huonon omatunnon saattelemana) kaupan valmista piirakkapohjaa. En tosin tiedä, että miksi sitä pitäisi potea huonoa omatuntoa siitä, että ole tehnyt kaikkea alusta loppuun itse..elämää se vain on eikö?

Mustaherukkapiirakka

aika  40min. // 23cm ∅ vuoka

Pohja:

  • Yksi paketti kaupan valmista piirakkataikinaa

Täyte:

  • 350g maustamatonta rahkaa
  • 200-300g mustaherukoita
  • 1 kananmuna
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl ruokosokeria
  • (vaniljaa myllystä)

 

mustaherukkapiirakka

Valmistus

  • Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen
  • Sulata taikinaa pieni hetki esim. mikrossa, jotta se pehmenee
  • Kauli taikina hieman vuokaa suuremmaksi
  • Painele taikina sormilla vuokaan niin, että taikinaa tulee myös reunoille
  • Sekoita täytettä varten kaikki, paitsi marjat keskenään
  • Lisää ensin marjat piirakkapohjan päälle, ja lopuksi rahkaseos
  • Paista piirakkaa 30 minuuttia uunin keskitasolla
  • Nautiskele!

 

mustaherukkapiirakka

mustaherukkapiirakka

Ihanaa uutta viikkoa!

Ihanin (gluteeniton) raparperipiirakka

Raparperi mielletään aina kesän ensimmäisiin herkkuihin, ja keväällä reseptejä toinen toistaan herkullisimpiin piirakoihin löytyy jokaisesta mediasta. Tietenkin sitä tuli myös itse nautittua raparperia heti kesän alussa, mutta tiesitkö, että jos raparperin kukat leikkaa pois, saa herkullisen sadon numero 2 vielä myöhemmin kesällä? Raparperi onkin erityisen ihanan vaihtoehto juuri nyt meille, jotka eivät vielä ole ehtineet metsään asti mustikoita poimimaan. Satuimme juhannuksena löytämään inspiraation valehtelmatta maailman IHANIMPAAN raparepripiirakkaan (Suklaapeikon keittiössä), joten tämä jaettava myös teille. Olen muokannut reseptiä niin, että siitä tuli gluteeniton, eikä lopputuloksesta kyllä koskaan uskoisi että tämä on ”erityisruokavalioon” tehty versio – käytät tätä siis kun haluat yllättää ne, jotka ovat ottuneet kuiviin ja mauttomiin gluteenittomiin tarjoiluihin. Ja hei tulipahan mieleen sekin, että tämä varmasti toimisi loistavasti myös esimerkiksi juurikin niistä mustikoista tehtynä, joten tämä resepti kannattaa todellakin ottaa talteen!


Ihanin (gluteeniton) raparepripiirakka

aika  +60min. // pellillinen // gluteeniton

Pohja:

  • 400 gluteenitonta jauhoseosta
  • 2tl leivinjauhetta
  • 250g luomuvoita (huoneenlämpöistä)
  • 125g ruokosokeria
  • 4 luomumunaa (huoneenlämpöstä)
  • 1 dl mantelimaitoa
  • ripaus suolaa

Täyte:

  • n. 1 kg raparepria
  • 50g ruokosokeria
  • 2tl vaniljasokeria
  • (aitoa vaniljaa myllystä)

Murupäällyste:

  • 150g gluteenitonta jauhoseosta
  • 150g mantelijauhetta
  • 100g ruokosokeria
  • 120g luomuvoita (huoneenlämpöistä)

Lisäksi:

  • vaniljakastiketta

 

ihanin gluteeniton raparperipiirakka

Valmistus

OTA sekä voi, että munat huoneenlämpöön (n. tuntia ennen)

ESILÄMMITÄ uuni 180-asteeseen

PESE ja pilko raparepti n. 1cm paloiksi

LISÄÄ joukkoon sokeri sekä vaniljasokeri, ja sekoita

SEKOITA pohjaa varten jauhot ja leivinjauhe keskenään

VAAHDOTA toisessa kulhossa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

LISÄÄ munat, suola ja maito vuorotellen taikinaan, samalla koko ajan vatkaten

SIIVILÖI lopuksi jauhot taikinan sekaan ja sekoita tasaiseksi

LEVITÄ taikian tasaisesti leivinpaperoidulle uunipellille

SEKOITA murupäällystettä varten jauhot, mantelijauhe sekä sokeri keskenään

NYPI huoneenlämpöinen voi sekaan niin, että seos on muruista

LEVITÄ rapareprit taikinan päälle

RIPOTTELE vielä muruset päällimmäiseksi

PAISTA 180-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia

ANNA jäähtyä, ja NAUTI!

ihanin gluteeniton raparperipiirakka

Ihanaa aurinkoista tiistaita, tästä tulee ihana päivä!

Uusi sivu, uusi startti!

Hei Sinä – ihanaa että olet täällä! Blogini on tänään muuttanut uuteen osoitteeseen, saanut uuden ilmeen viime viikkojen aikana ja kirjoituskielikin on vaihtunut. Jännää! Päätin jo keväällä, että kun elämä muuttuu tasaisemmaksi, aloitan myös blogini osalta muutoksia, ja jatkan tätä hommaa aivan uudella tarmolla. Ja tässä sitä nyt ollaan. Eniten ehkä jännittää se, että kirjoitan jälleen suomeksi. Tuntuu, että kaikkien viimeisten vuosien jälkeen, kun elämä on kovin paljon pyörinyt englannin ympärillä, on oma kieleni ihan ruosteessa. Olkaa siis helliä, virheitä varmasti sattuu. Vähän kuten elämässäkin.

 

Tulen jatkamaan kirjoittamista vanhoista tutuista aiheista, aina resepteistä omiin pohdintoihini elämästä. Olen kuitenkin rakentanut nyt lisäksi oman sivun #helsinginhelmet -projektilleni. Se on ollut ystävieni huulilla pitkin kevättä, ja päätin, että on aika jakaa projektini kaikille, jotta muutkin pääsevät nauttimaan Helsingin helmistä. Suunnitelmissa on myös ammattiini liittyvä, markkinoinnin ympärillä pyörivä osio, joten katsotaan mitä kaikkea syksy vielä tuokaan tullessa.

Toivottavasti uusi ilme miellyttää silmää, ihanaa jatkaa tämän harrastuksen parissa!